Японский бытовой кухонный нож Деба Kai Seki Magoroku Hekiju AK-5071 односторонняя заточка

Лезвие, которое не знает компромиссов – безупречная разделка рыбы в одно движение с ножом KAI Seki Magoroku Hekiju AK-5071 !

Этот элегантный и невероятно острый нож от KAI станет незаменимым помощником на вашей кухне. Лезвие из высококачественной нержавеющей стали обеспечивает превосходную режущую кромку и долгий срок службы. Эргономичная рукоятка удобно ложится в руку, обеспечивая полный контроль и комфорт при работе. Идеальный выбор для профессионалов и любителей!

Вес : 100г
Длина ножа: 20.5см
Сталь на клинке: DSR1K6
Длина клинка: 10.5см
Твердость по шкале Роквелла: 57-59 HRC
Угол заточки ножа: 16 градусов
Тип режущей кромки лезвия :Односторонняя 
Тип обработки или покрытия клинка:Satin finish
Ширина клинка: 3.9см
Толщина обуха: 2.1мм
Материал рукояти: Полипропилен
Форма рукояти :Восьмигранная
Тип монтажа рукояти: Hidden Tang (Всадной глухой)
Дополнительная обработка рукояти: Octagonal Shaped

Тип продукта: Нож Деба

Первое, для чего нужен нож деба – это разделка рыбы. Массивный обух и широкая пятка созданы специально для отрубания головы и хвоста, узкий кончик – для вспарывания брюшины, тонкая режущая кромка в центральной части –для легкого скольжения вдоль хребта. С помощью деба можно с максимальной точностью отделить филе от костей, нарезать на порционные кусочки или измельчить до состояния фарша вместо мясорубки. Чем больше тушка, которую предстоит разделать, тем больше должен быть и клинок. Благодаря своей массивности, деба рубит рыбу с одного удара, а острота режущей кромки обеспечивает умелую нарезку. Конструктивные особенности ножа обеспечили более широкое применение клинка – повара во всем мире используют деба не только для работы с рыбой, но и птицей, и мясом. А вот для разрубания толстых костей этот нож не подходит – велика вероятность поломки тонкой режущей кромки

KAI – глобальный бренд, известный своими инновационными решениями и безупречным качеством. Ножи KAI выбирают как профессиональные повара, так и любители, ценящие остроту, надежность и красоту. В каждом клинке KAI можно почувствовать дух Японии, ее культуру, ее философию.

Производство: Япония
Изготовлено в Японии