Японская чаша для сакэ

Японская чаша для сакэ

Отдельно стоит сказать о ритуалах потребления сакэ.
Общепризнанно, что сакэ надо пить слегка подогретым (37-38°С), такой способ употребления
по-японски называется 'кан-заке'. Для этого его наливают в специальный керамический сосуд ('токкури') 
и ставят на водяную баню.

Японцы обычно нагревают сакэ в фарфоровых бутылочках (в форме кувшинчика с узким горлышком) емкостью 180
и 360 мл, которые называются 'токкури' (или 'токури'). В древних книгах говорится,
что во время наливания сакэ в чашечку из этой бутылочки издавался звук 'токури, токури...', 
откуда и такое название.

Бутылочку с сакэ обычно помещают в кастрюлю с кипятком. 
При этом надо помнить, что сакэ нагревается быстрее, чем вы думаете, 
поэтому держать бутылочку в кипятке желательно 2—3 мин. Если же передержать, то сакэ, 
закипев, станет клейковатым и довольно приторным 

Но , если вы не хотите следовать традициям , то для нагрева сакэ можно использовать микроволновую печь.

Молодое сакэ лучше пить холодным или при комнатной температуре.

Можно мыть в посудомоечной машине 
Можно использовать в микроволновой печи / духовке 

Диаметр 4,5 см
Высота 6,0 см

Гончарная мастерская ( провинция Мино ) 

Сделано в Японии