Японский бытовой кухонный нож KAI Petty AE5480

Японский нож KAI AE5480

Линейка ножей Shiraai – это синтез японского кузнечного мастерства и современных технологий, выбор тех, кто ценит качество, рез и аутентичность в ежедневной работе с ножом.

Ручка ножа:  Пакка (паккавуд, pakkawood) — это совремемнный композитный материал для рукоятей ножей , состоящий из слоев ценной древесины ( шпона ), пропитанных эпоксидными или фенольными смолами и спрессованных под высоким давлением. Он сочетает эстетику натурального дерева с прочностью пластика, не впитывает влагу, запахи и устойчив к перепадам температур. 

Линейка ножей Shiraai имеет более тонкий профиль и изначально более острее заточен (15-18° против 18-20° у линеек попроще), что улучшает рез, но требует более аккуратного обращения.

Вес: 89г
Длина ножа:22.5см
Сталь на клинке:Сталь DSR1K6
Длина клинка:12см
Спуски клинка: Прямые
Твердость по шкале Роквелла : 57-59 HRC
Угол заточки ножа:15-17 градусов
Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя симметричная
Тип обработки или покрытия клинка: Satin finish
Ширина клинка :2.7см
Толщина обуха :1.6мм
Материал рукояти:Pakka wood
Цвет рукояти:Светлое дерево
Тип монтажа рукояти:Full Tang (Накладной на полный хвостовик)
Дополнительная обработка рукояти:Ergonomically Shaped (Western Grip)

Тип продукта: Нож Петти

Японский нож Petty-  это универсальный вспомогательный нож для точных и деликатных кухонных задач , таких как очистка , формовка , нарезка мелкими кубиками фруктов и овощей, измельчение трав, приготовление гарниров, а так же мелкой работы " на весу " . 

KAI – глобальный бренд, известный своими инновационными решениями и безупречным качеством. Ножи KAI выбирают как профессиональные повара, так и любители, ценящие остроту, надежность и красоту. В каждом клинке KAI можно почувствовать дух Японии, ее культуру, ее философию.

Производство: Япония
Изготовлено в Японии