Японский лапшичный нож ручной работы Hounen A-1052

Японский лапшичный нож Hounen A-1052

Профессиональный японский нож от знаменитого бренда Hounen, разработанный как идеальный инструмент для тех, кто хочет освоить искусство приготовления домашней лапши.
Сочетая в себе вековые кулинарные традиции и современную надежность, этот нож является эталоном универсальности: 
он безупречно нарезает как традиционную лапшу (собу, удон), так и любые овощи или мясо на вашей кухне.

Ключевые особенности и преимущества:
Идеальный выбор для начинающих : Модель специально разработана как первый профессиональный лапшичный нож. 
Оптимальный баланс веса и геометрии позволяет легко поставить правильную технику нарезки без усталости в руке.
Традиционная японская углеродистая сталь: Лезвие выполнено из высококачественной кованой стали . 
Она обладает агрессивным, бритвенным резом, который сохраняет первозданную остроту в разы дольше обычных кухонных ножей.
Абсолютная универсальность: Специальная прямоугольная форма полотна делает нож незаменимым не только для тончайшей нарезки лапши соба,
но и для шинковки овощей соломкой, а также для точной работы с филе мяса и птицы.
Цельнометаллическая эргономика: Интегрированная стальная рукоять является продолжением клинка, что гарантирует абсолютную прочность конструкции, 
гигиеничность (нет швов и зазоров, где скапливаются бактерии) и идеальное распределение веса.
Легкость и контроль : В отличие от тяжелых ресторанных топориков, этот нож весит всего 250 грамм, обеспечивая ювелирную точность каждого движения
и максимальный комфорт при долгой работе.

Характеристики:
Тип ножа: Универсальный лапшичный / кухонный (универсальный)
Длина лезвия: 240 мм (24 см)
Вес: примерно 250 г
Толщина обуха: 2.0 мм
Материал лезвия: Специальная  высокоуглеродистая легированная сталь 
Материал рукоятки: Высокопрочная сталь/древсина (цельнометаллическая моноконструкция)

Рекомендации по уходу и защите от коррозии:
Поскольку нож изготовлен из аутентичной японской стали с высоким содержанием углерода, он требует правильного отношения.
Уход: Нож категорически запрещено мыть в посудомоечной машине. После каждого использования мойте его вручную мягкой губкой без агрессивной химии.
Защита от ржавчины: Сразу после мытья насухо вытирайте полотно полотенцем. Углеродистая сталь склонна к появлению поверхностной патины и ржавчины при контакте с влагой.
Для долгого хранения рекомендуется смазать лезвие каплей гвоздичного или камелиевого масла.
Заточка: Затачивайте инструмент только на водных точильных камнях, сохраняя оригинальный японский угол заточки.

Прозводство: Япония